Da uve Moscato 100%. Solo lo straordinario terroir, i ripidi pendii esposti a sud e i caldi raggi del sole potevano generare questo vino aristocratico e di grande personalità. Si scelgono i grappoli di Moscato migliori e più spargoli e si lasciano appassire in vigna per 30 giorni. Il vino ottenuto fermenta e affina per 1 anno in piccoli carati rovere francese e per 6 mesi in bottiglia. Gioiello di grande eleganza e complessità si sposa bene oltre che con i dolci con formaggi e foie gras.